Tilapia cubierta de hierbas

Tilapia en cubierta de hierbas
Porciones: 4

Receta según la Chef Maira Isabel

4 filetes de tilapia
2 cucharadas de aceite de oliva
4-6 lascas de pan integral
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharada de orégano seco
1 /2 cucharada de polvo de chili
1 cucharada de ajo en polvo
4 claras de huevo batidas
229 gramos (1/8 taza) de substituyo de mantequilla
1-2 cucharadas de ajo machacado
Sal y pimienta a gusto
Aerosol de cocinar

Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F). En un procesador de alimentos coloca las tajadas de pan y procesa. Agrega la albahaca, el oréganos, el polvo de chili, el ajo y la sal y pimienta. Pulsa para incorporar todos los ingredientes. Coloca en un recipiente y las claras en otro. Pasa el pescado por las claras y luego por la mezcla de las hierbas y el pan. Presiona y cubre el pescado por ambos lados.
Coloca en una bandeja de horno rociada con aerosol de cocinar. Hornea durante 8-16 minutos dependiendo el espesor del pescado. Se cocina durante 8 minutos por pulgada de espesor.

Mientras, combina el substituto de mantequilla con el ajo fresco y deja reposar. Una vez fuera del horno, coloca un poquito de la mantequilla combinada sobre el pescado cocido.

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