Coquito
20 Min. de preparación
5 Min. de cocción
120 Min. de descanso
145 Min. en total
Porciones: 17 porciones ¼ taza cada una
Ingredientes
• Una taza de agua
• 12 clavos de olor enteros
• 2 ramas de canela
• Un pedazo de jengibre fresco de 1 pulgada, pelado
• 1 lata (15 onzas liquidas) de crema de coco
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada LA LECHERA de NESTLE
• Una taza de ron
• Canela en polvo (opcional)
Preparación:
COLOCA el agua, los clavos, las ramas de canela y el jengibre en una cacerola pequeña; déjalo hervir a fuego medio. Retíralo del fuego; ponle la tapa. Refresca durante 15 minutos. Extrae los clavos, la canela y el pedazo de jengibre.
COLOCA la crema de coco, la leche condensada azucarada, el ron y el agua con especias en la licuadora; tápala. Mezcla esto durante 45 segundos o hasta que esté bien mezclado. Refrigera el coquito en un contenedor de cristal o en una botella al menos durante 2 horas o hasta que esté bien frío. Agítalo bien antes de servir.
PARA SERVIR: Sirve porciones de 2 onzas en copas de aperitivo. Rocía el coquito con canela en polvo.
*Consejos: Introduce una rama de canela dentro de la botella de coquito para darle más sabor. Sumerge los bordes de las copas en agua y luego en azúcares de color rojo y blanco brillantes