En el último tiempo, se han puesto muy de moda las dietas low carb, convirtiendo a los alimentos altos en carbohidratos en el enemigo. Sin embargo, puede que un punto medio sea una alternativa más saludable, según dicen los expertos.
Es más: sería más importante elegir carbohidratos provenientes de alimentos saludables, que seguir una dieta estricta que limite los gramos que se incluyen en la dieta, se aclara en el sitio de la Universidad de Harvard. Así, habría que prestar más atención al tipo de hidrato que se come, que a la cantidad. Checa cinco opciones que puedes elegir sin culpa.
Frutas
Se trata de una fuente de fibra (un tipo de carbohidrato) que puedes incluir en tu dieta sin temor. Sigue la recomendación de Harvard y elígelas enteras en lugar de consumirlas en jugo. ¿Por qué? Una naranja, por ejemplo, tiene el doble de fibra y solo la mitad del azúcar que un vaso de 12 onzas (354 ml) de jugo de la misma fruta.
Maíz
El fresco es una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, explica la nutricionista Jessica Levinson en el sitio de la revista Health.
Cereales de desayuno
No creas que todos han sido refinados y están llenos de azúcar. Hay muchas opciones integrales actualmente, por lo que puedes comerlos sin preocuparte. Asegúrate de que la etiqueta contenga una lista corta de ingredientes, encabezada por granos enteros o cereales integrales. Además, procura que contengan al menos 3 g de fibra y no más de 10 g de azúcar por porción, se recomienda desde dicha revista.
Papas blancas
Son una gran fuente de potasio, vitamina C y fibra, si las consumes con la cáscara, dice el nutricionista Christian Henderson en el mismo sitio. Para cocinarlas de forma más saludable, córtalas en cubos, mézclalas con aceite de oliva y romero y dóralas en el horno.
Garbanzos
Así de sencillos como los ves, ofrecen 35 g de carbohidratos por taza. Además, son bajos en calorías (solo tienen alrededor de 210 por taza) y también contienen proteínas y fibra. ¡Una excelente opción!
Si tienes dudas, checa estos tips sobre la forma más saludable de consumir carbohidratos, así como datos sobre su relación con la diabetes...
Además, antes de realizar cualquier cambio en tu dieta, consulta a tu médico de cabecera. Ahora sí puedes consumir alimentos altos en carbohidratos, ¡sin sentir culpa!
MIRA TAMBIÉN:
Comidas engañosas: 16 alimentos no tan saludables como parecen
5 ideas para picnic: lista de comidas saludables para llevar, qué evitar ¡y más tips!