Nada mejor para comenzar la semana que un delicioso plato de pasta, en esta ocasión le daremos un toque especial agregándole lentejas a la salsa boloñesa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla finamente picada
- 250g de champiñones picados
- 1 taza de lentejas cocinadas en agua sin sal
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate natural
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
- 200g de espagueti cocinado al dente, según las indicaciones del empaque
- 1/4 de taza de almendras picadas y tostadas
Preparación
Calienta el aceite en un sartén y agrega ajo y cebolla, cocina por un minuto o hasta que la cebolla transparente. Añade los champiñones, permite que doren y añade lentejas.
Vierte la salsa de tomate natural y hierve a fuego medio por tres minutos o hasta que la boloñesa espese. Aumenta el sabor con hierbas, levadura nutricional y pimienta.
Reparte la pasta en tazones y sirve sobre está salsa boloñesa. Decora con almendras picadas, comparte y disfruta.
Si deseas preparar tu propia salsa de tomate, aquí te digo cómo hacerlo. ¡Toma nota!
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de zanahoria picada
- 2 cucharadas de apio picado
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado
- 6 tomates saladet maduros en octavos
- 1 cucharadita de flor de sal y pimienta negra molida
Preparación
Calienta en un sartén el aceite de oliva y agrega ajo, cebolla, zanahoria y apio y cocina por unos minutos, hasta que estén suaves. Añade los pimientos y los tomates junto con una pizca de sal, la sal te ayuda a que los tomates suelten sus jugos mientras se cocinan.
Cocina a fuego medio por 5 minutos o hasta que los tomates suelten sus jugos, machaca con un aplastador de papas y permite que hierva. Aumenta el sabor con pimienta y más sal si es necesario. Permite que enfríe y guarda en tu refri o usa al momento con tu pasta favorita.
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