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Ensalada de frutas con rábano y achicoria
Prepárala así:
Ingredientes
10 tazas de espinaca (casi 8 onzas)
1taza y ½ de achicoria roja, en pedazos pequeños
10 rábanos rojos picados
1 mango maduro picado
1 aguacate picado
1/3 de taza de jugo de naranja
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite de semillas de lino
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal y pimienta molida al gusto
Preparación
1. Bate el jugo de naranja, el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que emulsionen.
2. Rocía la ensalada.
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