MENÚ PARA FIESTA DE 15

MENÚ PARA FIESTA DE 15
(Receta según el Chef James)

PEPINOS CON SALMÓN Y ALCAPARRAS
INGREDIENTES:
1 LB. DE SALMÓN AHUMADO
1 PEPINO
ALCAPARRAS
ENELDO
MOSTAZA DIJON
PIMIENTA NEGRA

BOLITAS DE PAPA EMPANIZADAS RELLENAS
INGREDIENTES:
5 PAPAS
PAN RALLADO
PAPRIKA AHUMADA
½ LB DE QUESO MOZARELLA ENTERO
HARINA
3 HUEVOS

CAPRESA
INGREDIENTES:
QUESO DE BUFALA (MOZARELLA)
TOMATES CHERRY
ALBAHACA
VIANGRE BALSÁMICO

COPITAS DE PLATANO CON SALPICON DE MARISCOS
INGREDIENTES:
2 PLATANOS VERDES (APLASTADOS Y FRITOS)
4 OZ. DE CANGREJO IMITACIÓN
4 OZ. DE PULPO EN LATA
4 OZ. DE CAMARONES PRECOCIDOS
½ PIMIENTO VERDE
½ PIMIENTO ROJO
½ CEBOLLA AMARILLA
2 DIENTES DE AJO
4 OZ. DE ACEITUNAS VERDES PICADAS
VINAGRE BLANCO
ACEITE DE OLIVA

ALBONDIGAS EN SALSA COREANA
INGREDIENTES:
1 LB DE CERDO MOLIDO
1LB DE CARNE MOLIDA
1 CUCHARADA DE AJO
1 CUCHARADA DE JENGIBRE
½ TAZA DE CEBOLLINOS PICADITOS
 
SALSA:
½ TZ. DE SALSA HOISIN
¼ TZ. DE VINAGRE DE ARROZ
2 DIENTES DE AJO
2 CDAS. DE SALSA DE SOYA
1 CDA. DE GENJIBRE
1 CDA. DE ACEITE DE AJONJOLI

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