Guía Completa

STROGANOFF DE POLLO

STROGANOFF DE POLLO

STROGANOFF DE POLLO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

2 PECHUGAS DE POLLO

1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLA

3 DIENTES DE AJO

½ LB DE CHAMPIGNONES

¼ TZ. DE BRANDY

¼ TZ. DE VINO BLANCO

1/8 DE TZ. DE CREMA DE LECHE

2 CDAS. DE PAPRIKA AHUMADA

1 TZ. DE ARROZ

Preparación:

Sazonamos el pollo con sal pimienta y paprika ahumada y comenzamos a freír en piezas pequeñas en un sartén con aceite de oliva. Luego retiramos el pollo en el mismo sartén doramos las cebollas, pimientos, ajo y champiñones. Una vez dorados los vegetales agregamos el brandy y flameamos, bajamos la llama con el vino blanco, reducimos el líquido a la mitad para luego agregar la crema de leche y reducimos nuevamente por unos 3 minutos. Servimos sobre arroz y mezclamos con un poco de perejil.

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