Vieiras mediterráneas con cítricos
(Receta según el Chef James)
Cilantro
½ lb. de lechuga mixta
5 naranjas
2 cdas. de cilantro en polvo
2 cdas. de jengibre fresco
3 cdas. de aceite de oliva
1 lb. de vieiras
Preparación:
En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y sellamos las vieiras hasta que estén doradas por ambos lados. Luego en un procesador colocamos el jengibre, el jugo de 4 naranjas, un poco de sal y procesamos. Agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva para crear una especie de aderezo. Por otra parte retiramos los segmentos de 1 naranja. Servimos como una especie de ensalada.
Vieiras mediterráneas con cítricos
Vieiras mediterráneas con cítricos
