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TR’s Jerked Alitas

TR’s Jerked Alitas

TR’s Jerked Alitas
Porciones: 4

(Receta según el Chef James)

1 2/3 Kilos (3 1/2 libras) de alitas
2 cebollas picaditas
2 cucharadas de ajo
4 gramos (1/4 taza) de cilantro
160 gramos (1 taza) de cebollines picados
4 cucharaditas de tomillo fresco
2 cucharaditas de sal
4 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de “Allspice”
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
3 pimientos Habaneros picaditos
2 cucharaditas de pimienta molida
6 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de maíz
2 cucharadas de vinagre de blanco o de cidra

Coloca todos los ingredientes menos las alitas en un procesador de alimentos y procesa hasta formar una marinada. En un recipiente combina la marinada con las alitas y cubre. Deja marinar de un día para otro. Cocina en una barbacoa precalentada a fuego alto durante 12-15 minutos hasta que se cocinen completamente.