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TORTA DE CHOCOLATE

torta de chocolate

TORTA DE CHOCOLATE
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 1/2 TZ. DE HARINA
1 1/2 TZ. DE AZÚCAR MORENA
1 TZ. DE CACAO EN POLVO
2 CDA. DE POLVO PARA HORNEAR
1 CDAS. DE BICARBONATO DE SODIO
1/2 CDA. DE SAL
1 TZ. DE LECHE
1/2 TZ. DE ACEITE DE OLIVA
2 HUEVOS
1 CDA. DE EXTRACTO DE ALMENDRA
1 CDA. DE EXTRACTO DE NARANJA
1/2 TZ. DE COLADO

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
12 OZ. DE CHOCOLATE SEMI DULCE
1 TAZA DE CREMA DE LECHE
1/3 TZ. DE AZÚCAR MORENA
1/3 TZ. DE JARABE DE MAIZ LIGERO
2 CDAS. DE EXTRACTO DE ALMENDRA
1 CDA. DE TRIPLE SEC LICOR DE NARANJA
1 TZ. DE FRAMBUESAS O MORAS ROJAS

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes secos en un recipiente y dejamos a un lado.
Luego mezclamos todos los ingredientes líquidos y mezclamos ambos con una batidora hasta tener una mezcla homogénea. Luego llevamos a un molde sin engrasar para tortas por unos 40 minutos a 350 grados

Para la salsa:
En una olla a fuego Medio colocamos el jarabe de maíz, el extracto de almendra, azúcar morena y cocinamos hasta disolver el azúcar. Dejamos a un lado
Mientras tanto en un baño de maría derretimos el chocolate y una vez derretida agregamos la crema de leche e incorporamos, por último agregamos el licor de naranja dejamos enfriar ligeramente.
En la batidora agregamos ya frías las mezclas de jarabe y el chocolate.
Retiramos la torta del horno, la dejamos enfriar y luego dejamos correr por encima de la torta la salsa de chocolate y decoramos con moras por encima.

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