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Tarta de Peras

Tarta de Peras

Tarta de Peras

 Receta según la chef Maira Isabel

Porciones 1

1 hola de hojaldre

5-7 peras

100 gramos (1/2 taza) de azúcar granulada + si te gustan mucho los dulces

1 cucharada de extracto de vainilla o de ron añejo

2 yemas de huevo batidas 

4 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos

58 gramos (1/2 taza ) de almendras en tajadas

160 gramos (1/2 taza) de jalea de albaricoque

Agua 

Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F). Corta la hoja de hojaldre en 2 partes iguales (o del tamaño que desees que sean las tartas). Coloca en una bandeja de horno enmantequillada. Con un cuchillo,  haz una endidura en todo el borde de la masa, dejando poco menos de 2 1/2 centimetros (1 pulgada ). Deja reposar en la nevera durante media hora ( mas si tienes el tiempo). Mientras,  pela y corta las peras en tajadas y coloca en un recipiente. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Coloca dentro del cuadrado de la masa y agrega la mantequilla cortada en cubitos  y las almendras sobre las peras. Hornea durante 25-30 minutos hasta que los bordes se doren. Mientras horneas, prepara derrite la jalea en una olla a fuego medio con unas gotitas de agua. Una vez que la tarta salga del horno deja enfriar unos minutos y pinta las peras con la jalea derretida.

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