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Tarta de Manzanas

Tarta de Manzanas

Tarta de Manzanas (Estados Unidos) 

Receta según la chef Maira Isabel


4 manzanas “Granny Smith”  peladas y cortadas en cubitos

3 manzanas “Red Delicious” peladas y cortadas en cubitos

1 cucharada de limón

330 gramos (1 1/2 tazas) de azúcar morena

63 gramos (1/2 taza) de harina todo propósito

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla bien fría y cortada en cubitos

1 huevo batido

3 cucharadas de azúcar granulada

2 cortezas de tarta preparadas (pie crusts)

Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F). Coloca 1 de las cortezas de tarta preparada en 

un molde de pastel enmantequillado dejando suficiente en los lados para poder doblarlo. 

Aparte, en un recipiente, combina las manzanas con el jugo de limón, el azúcar, el

harina, canela, nuez moscada y el extracto de vainilla. Coloca esta mezcla en el molde

con la corteza de tarta. Coloca la mantequilla sobre las manzanas y coloca la

segunda corteza sobre el pastel. Haz cortes en el centro del pastel para dejar que el

aire salga. Dobla y sella los bordes. Pinta con el huevo batido y cubre con el azúcar

granulada. Hornea durante 55-60 minutos o hasta que se dore. Deja reposar un poco antes de cortarlo. 

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