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Tarta de Manzana francesa

Tarta de Manzana francesa

Tarta de Manzana francesa
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
Relleno:
½ taza de azucar morena
4 manzanas verdes
½ barra de mantequilla sin sal
½ taza de mermelada de melocoton o durazno
2 cucharadas de ron
2 masas para tartas
Menta
Azúcar super fina para espolvorear
Preparación:
Precalentamos el horno a 400 grados.
Pelamos las manzanas, y cortamos por la mitad. Luego cortamos la manzana en rebanadas de ¼ de pulgada y lo mas uniforme possible. Una vez tengamos las manzanas cortadas, empezamos a colocarlas en la masa ya lista para hornear, colocamos una rebanada de manzana y luego la siguiente la colocamos de manera que cubra la mitad de la que colocamos anteriormente, y asi seguimos hasta que toda la masa de la tarta este cubierta de manzana.
Agregamos por encima de las manzanas el azúcar y luego distribuimos la mantequilla en cuadritos  por toda la superficie de la tarta.
Horneamos por 1 hora.
Por otra parte en una olla agregamos la mermelada de melocotón, con el ron y cocinamos por 5 minutos a fuego medio solo para incorporar el ron con la mermelada.
Una vez la tarta este lista la retiramos del horno, y con una brocha pastelera, pintamos toda la superficie de la tarta con la salsa de melocoton y ron.
Dejamos reposar y servimos tibia.

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