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Sopa Vichyssoise

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Sopa Vichyssoise

 (Receta según el Chef James)

Ingredientes:

2 puerros

1 cebolla amarilla

2 cucharaditas de mantequilla

1/2 taza de papas

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de crema de leche

Preparación:

En una olla sopera, colocamos la mantequilla, salteamos los puerros y la cebolla hasta que estén traslucidas. Luego agregamos el caldo de pollo con las papas y dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio. Una vez pase el tiempo dejamos enfriar y agregamos la crema de leche a la mezcla. Este plato se sirve frío.

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