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Sopa de Guisantes y Jamòn

Sopa de Guisantes y Jamòn

Sopa de Guisantes con Jamòn

Receta según la chef Maira Isabel

680 gramos  (4 tazas) de guisantes

1/4 kilo (1/2 libra) de papas peladas y picadas

1 kilo (2 libras) de jamón picado

1 cebolla picada

2 zanahorias picadas

50 gramos (1/2 taza) de apio (celery) picado

2 cucharaditas de mantequilla baja en grasa

1 cucharada de tomillo

2 cucharadas de albahaca

1 litro (4 tazas) de caldo de pollo o vegetales

118 mililitros (1/2 taza) de leche baja en grasa

Sal y pimienta a gusto

En una olla a fuego medio, se doran las cebollas, zanahorias y apio en la mantequilla baja en grasa. Agrega el resto de los ingredientes menos la leche baja en grasa y hierve. Baja el fuego, tapalo y cocina durante 30-35 minutos hasta que las cebollas, zanahorias y las papas estén cocidas. Lìcua con un procesador de alimentos. Agrega la leche y sazona con sal y pimienta. 

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