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SANDWICH DE CARNE Y MERMELADA DE CEBOLLA

SANDWICH DE CARNE CON QUESO Y MERMELADA DE CEBOLLA

SANDWICH DE CARNE CON QUESO Y MERMELADA DE CEBOLLA
(Receta seg[un el Chef James)
INGREDIENTES
1 PZA. DE PAN RYE
1/2 LB. DE FALDA
1 TZ. DE ARUGULA
2 OZ. DE QUESO DE CABRA
4 OZ. DE QUESO CHEDDAR
1 CDITA. DE PAPRIKA AHUMADA
2 CEBOLLAS MORADAS
4 CDAS. DE MANTEQUILLA
1/4 TZ. DE AZUCAR MORENA
2 RAMAS DE ROMERO
   
Preparación:

Cortamos el pan en rebanadas, le colocamos un poco de aceite de oliva, y luego lo colocamos a la parrilla, marcamos y dejamos a un lado.

La carne la sazonamos con sal pimienta y paprika ahumada, y luego la llevamos a la parrilla y cocinamos hasta que alcance un termino medio.

Para la mermelada de cebolla colocamos en una olla la cebolla cortada estilo juliana, agregamos la mantequilla, azucar morena y porsupuesto el romero. Cocinamos por 1 hora a fuego lento hasta que adquiera la consistencia de mermelada.

Luego colocamos un poco de de queso cheddar rayado por encima del pan para que empiece a derretirse y por encima la carne, seguido colocamos la mermelada de cebolla, arugula y termonamos con trozos de queso de cabra.

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