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Sandwich con carne y chimichurri

sandwich con carne y chimichurri

Sandwich con carne y chimichurri
(Receta según el Chef James)
2 Tzs, de vino rojo
1/4 Tz. de aceite de canola
3 Dientes de ajo
3 Lb. de falda
1 Manijo de cilantro
1 Manojo de perejil
4 Dientes de ajo
¼ Tz. de vinagre de vino rojo
¾ Tz. de aceite de oliva
1 Cdta. de pimienta roja
1 Baguette ancha

Preparación:
En una bolsa de plástico marinamos la carne con el vino rojo, aceite de canola, y ajo. Lo cocinamos a la parrilla approximadamente 4 minutos  cada lado, marcandolo de manera perfecta, y lo dejamos reposar 2 minutos.
Mientras tanto en una procesadora agregamos el cilantro, perejil, ajo, vinagre, aceite de oliva, pimiento roja y lo mezclamos para crear la salsa chimichurri.
Para servir, colocamos la carne cocinada sobre una baguette y agregamos el chimichurri por encima y listo.

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