Las personas que llevan dietas basadas en plantas y que no consumen ningún tipo de carne podrían tener más riesgo de sufrir una fractura, de acuerdo con un nuevo estudio realizado por la Universidad de Oxford.
Esta investigación, publicada en la revista científica ‘BMC Medicine’, encontró que las personas que no consumen carne, particularmente los veganos, tiene un riesgo alto de sufrir fracturas totales o localizadas, especialmente en la cadera.
El estudio contó con la participación de 54,858 personas con un promedio de 50 años de edad, entre 1993 y 2001, y se dividieron en cuatro categorías: los que consumían carne, los que consumían pescado, vegetarianos y veganos.
Al final de la investigación, los especialistas encontraron que los vegetarianos elevaban el riesgo de sufrir cualquier tipo de fractura en un 9%, mientras que los veganos corrían un riesgo de 43%, en comparación con las personas que comían carne.
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Foto: Getty Images
En el caso específico de fracturas de cadera, los veganos corrían 2.3 veces más riesgo de sufrirlas, mientras que los vegetarianos y los que consumían pescado solo incrementaban el riesgo un 25%.
Se descubrió que el riesgo podía disminuir cuando se tomaba en cuenta el consumo de calcio y proteínas.
“Los mayores riesgos de fracturas, especialmente en los veganos, siguieron siendo significativos después de ajustar el calcio y las proteínas de la dieta”, señalaron los investigadores.
Una de las posibles razones que se encontraron fue que las personas con este tipo de dietas tienden a tener menos índice de masa corporal en comparación con aquellos que consumen carne.
“Los vegetarianos y veganos generalmente tienen un índice de masa corporal más bajo que los carnívoros, y estudios previos han informado de una asociación inversa entre el IMC y algunas fracturas, particularmente fracturas de cadera”, revela el estudio.
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