Ingredientes:
2 cdtas aceite canola o de oliva
1/2 cebolla mediana, pelada y picada fina
2 dientes de ajos, machacados
1/2 taza chile o pimiento dulce, picado fino, o use el chile de su preferencia
1 lb carne de res molida, con muy poca grasa (4% grasa)
2 cdas cilantro, picado
1/2 cdta orégano
1/2 cdta comino
1/4–1/2 cdta chile en polvo
1 cda pasta de tomate
1 1/2 tazas tomates (jitomates) frescos, picados en trozos pequeños
1/2 cdta sal
Instrucciones:
En un sartén anti-adherente, a fuego mediano, caliente el aceite. Sofría la cebolla y el ajo por 2–3 minutos. Agregue el chile dulce y sofría por 2 minutos.
Añada la carne y sofría por 4–5 minutos. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien, y cocine por 5 minutos.
Baje el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se evapore, unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Use para tacos o tostadas.
Porciones: 6
Tamaño de una Porción: 1/2 taza
Intercambios/Opciones:
1 Vegetal • 2 Carne con Bajo Contenido de Grasa • 1/2 Grasa
Calorías: 135
Calorías de la Grasa: 55
Grasa Total: 6g
Grasa Saturada: 1.9g
Grasa Trans: 0.1g
Colesterol: 45mg
Sodio: 265mg
Carbohidrato: 5g
Fibra Dietética: 1g
Azúcares: 2g
Proteína: 16g