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Picadillo de Carne de Res

Receta para hacer el mejor picadillo de carne de res.

Ingredientes:

  • 2 cdtas aceite canola o de oliva

  • 1/2 cebolla mediana, pelada y picada fina 

  • 2 dientes de ajos, machacados

  • 1/2 taza chile o pimiento dulce, picado fino, o use el chile de su preferencia 

  • 1 lb carne de res molida, con muy poca grasa (4% grasa)

  • 2 cdas cilantro, picado 

  • 1/2 cdta orégano

  • 1/2 cdta comino 

  • 1/4–1/2 cdta chile en polvo

  • 1 cda pasta de tomate

  • 1 1/2 tazas tomates (jitomates) frescos, picados en trozos pequeños 

  • 1/2 cdta sal

Instrucciones:

  1. En un sartén anti-adherente, a fuego mediano, caliente el aceite. Sofría la cebolla y el ajo por 2–3 minutos. Agregue el chile dulce y sofría por 2 minutos.

  2. Añada la carne y sofría por 4–5 minutos. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien, y cocine por 5 minutos.

  3. Baje el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se evapore, unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Use para tacos o tostadas.

Porciones: 6
Tamaño de una Porción: 1/2 taza

Intercambios/Opciones:

1 Vegetal • 2 Carne con Bajo Contenido de Grasa • 1/2 Grasa

Calorías: 135
Calorías de la Grasa: 55
Grasa Total: 6g
Grasa Saturada: 1.9g
Grasa Trans: 0.1g
Colesterol: 45mg
Sodio: 265mg
Carbohidrato: 5g
Fibra Dietética: 1g
Azúcares: 2g
Proteína: 16g