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Muffins bajos en grasas y calorías

Muffins bajos en grasas y calorías

Muffins bajos en grasas y calorías
(Receta según el Chef James)
1 taza de avena
1 taza de suero de leche
1 taza de harina integral
1 cdita. de polvo para hornear
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de salsa de manzana
1 huevo

Preparación:

En un recipiente colocamos la avena con el suero de leche y dejamos remojar por dos horas a temperatura ambiente. Precalentamos el horno a 375 grados y  con un poco de mantequilla engrasamos un molde de 12 unidades para hacer muffins. En otro recipiente, mezclamos todos los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y el azúcar. Luego mezclamos cuidadosamente las dos preparaciones y agregamos la salsa de manzana y el huevo incorporando todos los ingredientes. Transferimos dos cucharadas en cada espacio del molde de muffins. Horneamos por unos 30 minutos.

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