Rollos de Canela (Cinnamon Roll)
Rinde: 12 unidades aproximadamente
Para el tope (Topping)
114 gramos (1/2 taza) de mantequilla derretida
28 gramos (1/8 taza) de azúcar morena
25 gramos (1/8 taza) de azúcar blanca
2 cucharadas de canela en polvo
1 cucharadita de jarabe de maíz (corn syrup)
1 taza pacanas picaditas
Para los rollos
2 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharada de canela
1 lata - 340 gramos - (12 onzas) de panes de desayuno (“buiscuits”) grandes refrigerados
Mantequilla para enmantequillar el molde
Papel pergamino
Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F). Aparte, enmantequilla un molde de “cupcakes”. En un recipiente combina la mantequilla derretida, el azúcar morena y la blanca, la canela, el jarabe de maíz y las pacanas. Cubre el fondo del cada moldecito de “cupcake” con la mezcla preparada.
Aparte. combina el restante del azúcar con la canela en un recipiente. Separa los biscuits y con una tijera corta en 6-8 pedazos cada uno. Agrega estos pedacitos a la mezcla del azúcar y canela y coloca 5-6 pedazos en cada orificio de los cupcakes. Hornea durante 17-20 minutos hasta que se doren. Deja reposar unos minutos e invierte en papel pergamino. Sirve caliente.