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Recetas con Tomates

recetas con tomates


Primera receta: Sopa de Tomate
(Receta según el Chef james)
6 tomates
2 dientes de ajo
1 shallot
¼ taza de crema de leche
1 litro de caldo de pollo
Albahaca para decorar
Preparación:
En una olla para sopas vertemos aceite de oliva, seguido agregamos la cebolla y el ajo, salteamos hasta que estén transparentes y luego agregamos los tomates. Cocinamos por unos minutos y agregamos el caldo de pollo y la crema. Dejamos cocinar por unos 5 minutos mas. Licuamos y servimos.

Segunda receta: Tomate Relleno de Camarones
4 tomates
1 lb. de camarones precocidos
½ taza de mayonesa
½ cebolla
2 cdas. de mostaza Dijon
2 cdas. de salsa de tomate (ketchup)
1 manojo de perejil
Preparación:
Eliminamos toda la pulpa del tomate y dejamos un hueco en el mismo como en forma de canasta. En un recipiente mezclamos los camarones con las salsas de tomate Dijon y mostaza, agregamos la cebolla y luego el perejil cortadito. Colocamos la mezcla adentro del tomate y decoramos con un camarón entero y perejil.

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