QUICHE DE CEBOLLAS CON CHAMPIÑONES Y QUESOS
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
2 PZAS. DE MASA PARA TARTAS
1 CEBOLLA AMARILLA
1 CDA. DE MOSTAZA EN POLVO
1 CDA. DE ROMERO PICADITO
1 CDA. DE TOMILLO PICADITO
3 HUEVOS
3 CLARAS DE HUEVO
1 TZ. DE LECHE EVAPORADA
1/4 TZ. DE QUESO GRUYERE
1/4 TZ. DE QUESO DE CABRA
8 OZ. DE CHAMPIÑONES MIXTOS
Preparación:
precalentamos el horno a 400 grados.
en una olla, agregamos aceite de oliva, y empezamos a saltear las cebollas hasta que esten bien caramelizadas. luego agregamos los champiñones y cocinamos hasta evaporar la moyor parte del agua posible, sazonamos con sal pimienta mostaza, tomillo y romero.
En un recipiente aparte mezclamos los huevos con las claras y la leche evaporada.
Colocamos la masa para tartas en un molde para tartas y sobre esto colocamos, el salteado de cebolla y champiñones, la mitad de los quesos, y por encima agregamos la mezcla de huevo con leche y por último agregamos la segunda mitad de quesos por encima. llevamos al horno por unos 35 minutos hasta que la mezcla este bien esponjosa.
QUICHE DE CEBOLLAS CON CHAMPIÑONES Y QUESOS
QUICHE DE CEBOLLAS CON CHAMPIÑONES Y QUESOS
