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Puding de Pan de Chocolate con Salsa de Fresas!

Sabroso

Puding de Pan de Chocolate con Salsa de Fresas

1 1/4 taza de azúcar morena

1 taza de agua

1 taza y media de fresas congeladas

1 pan brioche entero

3 huevos enteros

2 yemas de huevo

1 1\\2 taza de leche

1 cucharadita de canela

1 taza de chocolate oscuro

1 taza de crema de leche

 Preparación:

 Para la Salsa de Fresas:

 En una olla onda mezclamos el azúcar y el agua hasta diluirla. Luego agregamos las fresas y cocinamos hasta que se suavicen y poco a poco se vayan deshaciendo. Después la pasamos por un colador para que solo nos quede el jugo espeso de las fresas. Colocamos a un lado.

 Para el Ganache:

 Llevamos la crema a casi el punto de hervor, agregamos el chocolate y mezclamos hasta que todo esté incorporado. Dejamos enfriar y colocamos a un lado.

 Para el Puding:

 Cortamos el pan en cuadrados de 1 pulgada y lo colocamos a tostar en el horno a 350 grados por 20 minutos. En una olla honda calentamos la leche y agregamos el azúcar hasta que se disuelva. Luego dejamos enfriar la leche y la mezclamos con los huevos enteros y las yemas hasta que estén bien incorporados.

 Para terminar:

Una vez que tenemos la mezcla del huevo y la leche agregamos la mitad del Ganache de chocolate y mezclamos hasta incorporar ambas preparaciones. Por último en una bandeja para hornear agregamos el pan y lo cubrimos con la mezcla del huevo y el chocolate, distribuimos bien hasta que todos los cuadrados de pan estén cubiertos con dicha mezcla. Horneamos por 40 minutos, dejamos reposar una vez salida del horno y para servir cortamos un pedazo del Puding y lo acompañamos con la salsa de fresa por encima.Mira otras recetas de nuestro show.