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Pollo Marsala con Puré

pollo marsala

Pollo Marsala con Puré
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
1/2 taza de harina
2 pechugas de pollo cortadas finamente
1 cda. de aceite de oliva
4 cdas. de mantequilla
3 tazas de champiñones babybella
¾ de taza de vino marsala
1 taza de caldo de pollo
Cebollinos para decorar
Sal y Pimienta

Preparación:
En una sartén doramos las pechugas de pollo por ambos lados, una vez estén listas, las retiramos, vertemos el vino marsala en el sartén y reducimos hasta la mitad, agregamos el caldo de res y reducimos a la mitad nuevamente. Sazonar con sal y pimienta a gusto y agregar la harina hasta que empiece a espesar la salsa. Colocamos las pechugas de pollo nuevamente dentro del sartén y dejamos que finalice su cocción. Servimos con puré de papas. Adornamos con cebollinos.

Puré de papa
Ingredientes:
½ lb de papa
8 oz de crema de leche
8 dientes de ajo
2 cdas. de mantequilla
4 oz de queso parmesano rayado

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