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Perro caliente de chistorras

Perro caliente de chistorras

Perro caliente de chistorras
(Receta según el Chef James)
3 panes para perros calientes
3 chistorras
1 taza de mayonesa casera
1 lata de pimientos rostizados
1 manojo de salvia
2 cebollas amarillas
Queso manchego para rallar
Pimentón ahumado
Preparación:
Licuamos la mayonesa con el pimiento rojo, y agregamos un poco de pimentón ahumado. Cocinamos la chistorra a la parrilla al horno o en un sartén. En una olla a fuego lento cocinamos las cebollas hasta que estén bien caramelizadas, con 8 hojas de salvia. Luego untamos el pan con el aceite del pimento rostizado, colocamos la chistorra, seguimos con las cebollas caramelizadas, y luego rallamos un poco de queso manchego por encima. Dejamos que se derrita y servimos.

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