Pechugas de Pavo con Glaseado de Mango

Pechugas de Pavo con Glaseado de Mango

Receta según la chef Maira Isabel Porciones: 14 aproximadamente

(1 kilo) 2 libras de pechugas de pavo

3 cucharadas de orégano seco

490 gramos (2 tazas) de jalea de mango

Agua

1 /2 cucharadita de chiles chipotles bien picados

3 cucharadas de cilantrillo picado

Sal, pimienta y sal de ajo

Corta las pechugas de pavo en rebanadas de 2 onzas cada una.Adoba con la sal, pimienta, sal de ajo y el oregano. Dora en un sarten con aceite de oliva y cocina durante 4-5 minutos por lado hasta que se cocinen. Aparte, haz la salsa. En una olla a fuego medio alto,  derrite la jalea de mango en agua hasta formar una salsa espesa. Agrga los chiles y el cilantro. Agrega al pavo y cocina otros 2 minutos. El pavo tiene que estar cocido a una temperatura de al menos 74 grados C (165 grados F) Corta las pechugas de pavo en rebanadas de 2 onzas cada una.