Pasta de Tres Colores con Aceite de Albahaca
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
1 lb de pasta whole wheat de tres colores
¼ de taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de piñones tostados (Pine Nuts)
2 dientes de ajo
Tomates secos en aceite
1 taza de espinaca
¼ taza de albahaca
½ taza de aceitunas negras
Para el aderezo de la pasta
½ taza de aceite de oliva
1 ½ de albahaca
Preparación:
Una vez tengamos la pasta cocida, en un sartén grande colocamos 3 cucharadas de aceite de oliva, calentamos a fuego medio y agregamos el ajo. Luego sumamos los tomates secos, la taza de espinaca y cocinamos. Agregamos las aceitunas negras, la pasta y distribuimos muy bien todos los ingredientes. Para el aderezo, mezclamos la albahaca con el aceite de oliva y la sal en una licuadora. Servimos con un detalle de albahaca encima como decorativo.
Pasta de Tres Colores con Aceite de Albahaca
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