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NAGAMAKI

NAGAMAKI

NAGAMAKI
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 LB DE RIBEYE
3 CDAS. DE WASABI
10 RAMITAS DE CEBOLLINO

PARA EL MARINADO:
1 TZ. DE SALSA DE SOYA
1/4 DE TZ. DE VINAGRE DE ARROZ
1/4 DE TZ. DE AZÚCAR MORENA
1 CDA. DE PIMIENTA NEGRA
2 CDAS. DE ACEITE DE AJONJOLI
4 DIENTES DE AJO MACHACADOS
1 CEBOLLA

Preparación:
Para empezar debemos filetear el ribeye en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y dejamos a un lado.
Luego agregamos 1/4 de cucharadita de wasabi a la carne y la esparcimos por la superficie, luego tomamos un cebollino entero y lo enrollamos con la carne  y sellamos con un par de palillos.
luego llevamos los rollos de nagamaki al marinado y dejamos reposar por unas 4 a 5 horas. De ahi los llevamos a una parrilla y cocinamos por 2 minutos de cada lado. Cortamos en ángulos y servimos.
NOTA: la pieza del ribeye debe comprarse gruesa y entera de alli debemos pedir que no las fileteen, ya sea en el mismo mercado o en la cafetería.

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