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MEATLOAF RELLENO CON QUESO

MEATLOAF RELLENO CON QUESO

MEATLOAF RELLENO CON QUESO DE CABRA Y VEGETALES
(Receta según el Chef James)
2 LBS. DE PAVO MOLIDO
2 CEBOLLA AMARILLA
3 PIMIENTOS ROJOS
4 TOMATES
1 1/2 TZ. DE ALBAHACA
10 DIENTES DE AJO
1/2 TZ. DE PIÑONES
1 HUEVO
1/2 LB. DE QUESO DE CABRA FIRME   

Preparación :

Precalentamos el horno a 375 grados.
En una olla salteamos el ajo, cebolla, pimientos, tomates y piñones, saonamos con sal y pimienta y cocinamos hasta que el tomate se deshaga. Dejamos enfriar la mezcla.

En un bowl, coloca,os el pavo, y lo sazonamos con sal, pimienta, el huevo y 1/4 de el salteado que preparamos inicialmente. Mezclamos y dejamos A un lado

Por otra parte tomamos una lamina de papel aluminio, y en esta agregamos aceite de oliva para cubrir la mayor parte de la superficie. Luego colocamos la mezcla de carne y la estiramos de manera uniforme hasta alcanzar un espezor de 1/2 pulgada. Por encima de la carne distribuimos las hojas de albahaca, y el salteado de manera uniforme. Luego agregamos el queso rallado y comenzamos a enrrollar, y vamos retirando el papel aluminio.

Luego llevamos al horno por aproximadamente uno  60 minutos.

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