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Mandocas

Mandocas

Jueves 12 - Mandocas - Receta tradicional de Zulia-Venezuela

Receta enviada por Maria Alejandra Martinez

Rinde: 2 docenas aproximadamente

147 gramos (2/3 taza) de azúcar morena o 2/3 panela de papelón 1kilo (1/2 libra) de queso blanco rallado
1 1/2 plátano pintón hervido y majado
1 1/2 litros (6 tazas) de agua
1 kilo (1 libra) de harina de maíz blanco pre-cocida Aceite para freír

En una olla a fuego medio alto, disuelve el azúcar en el agua. Enfría y poco a poco agrega el resto de los ingredientes (menos el aceite) hasta formar una masa. Si la masa te queda muy dura agrega un poquito de agua. Una vez la masa esté preparada haz bolitas y luego alarga para tener un rollo largo y no muy grueso. Une los extremos formando el contorno de algo parecido a una hoja. Fríe en aceite caliente hasta que se doren,


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