IE 11 is not supported. For an optimal experience visit our site on another browser.

Macarrones con Queso y Chipotle

Macarrones con Queso y Chipotle

Macarrones con Queso y Chipotle

(Receta según nuestro Chef invitado Harry Pagancoss)Ingredientes:

2 tazas de leche

1 taza de crema

1 cubito con sabor a chipotle

1 diente de ajo, picado

Nuez moscada

Sal y pimienta negra a gusto

3 tazas de quesos rallados, una mezcla

1/2 libra de tocino cocido, pancetta 

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de pasta macaroni

1 1/2 taza de migajas de pan sazonadas con un poco de ajo en polvo y sal Kosher

Preparación:

Calentar el horno a 375 grados. Cortar la panceta (tipo de tocino) en cuadros y cocinar hasta que quede crujiente. Reservar. En un olla, mezclar la mantequilla, la leche, la crema, el cubito con sabor a chipotle, ajo, nuez moscada, sal y pimienta y los quesos. Cocinar a fuego medio hasta que se derrita el queso. Agregar la pasta y la pancetta y mezclar bien. En un molde ó una sartén de hierro engrasado con mantequilla, verter la mezcla y distribuir uniformemente. Cubrir con las migajas de pan sazonadas y hornear por 30 minutos. La cobertura de migajas quedara dorada y la pasta tendrá textura al dente. Retirar del horno y servir caliente. 

Mira otras recetas de nuestro show.