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Huevos en tomates

Huevos en tomates

Huevos en Tomates
(Receta según el Chef james)
4 tomatoes
4 huevos
4oz de queso de cabra
6 oz de tocino
1 manojo de cebollinos
Espinaca para decorar
Pan de tu preferecia
Preparación:
Precalentamos el horno a 375 grados
Cocinamos las rebanadas de tocino (bacon) hasta que esten bien crujientes, luego retiramos la pulpa del tomate y dentro colocamos: 1 oz de queso de cabra ,trocitos de tocino y un huevo.Sazonamos con sal y pimienta y horneamos por unos 12 minutos.
Sacamos servimos y decoramos con hierbas y cebollinos.

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