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GRAVLAX DE TRUCHA

GRAVLAX DE TRUCHA

GRAVLAX DE TRUCHA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:

2 LBS. DE TRUCHA O SALMON EN UNA SOLA PIEZA
3 TZS. DE SAL KOSHER
1/2 TZ. DE AZUCAR
1 MANOJO DE ENELDO (DILL)
1 CDITA. DE PIMIENTA NEGRA

Preparación:

Mezclamos la sal, el azucar, la mitad del eneldo, y la pimienta negra y en una bandeja cubrimos la pieza de pescado con la mezcla y dejamos al descubierto en el refrigerador por unoas 24 a 30 horas.

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