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GARBANZOS GUISADOS CON LIMÓN Y ESPINACA

GARBANZOS GUISADOS CON LIMÓN Y ESPINACA

GARBANZOS GUISADOS CON LIMÓN Y ESPINACA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
4 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA
1 CDA. DE GENGIBRE
CASCARA DE 1 LIMÓN
JUGO DE MEDIO LIMÓN
1 CHILE ROJO
20 OZ. DE GARBANZO
1 LIBRA DE ESPINACA CONGELADA
1 CDA. DE GENGIBRE MOLIDO
2 CDAS. DE LIMONCILLO
1 PAPA
CILANTRO
2 TZS. DE CALDO DE VEGETALES
1/2 TZ. DE CREMA DE LECHE

Preparación:
En una olla honda, agregamos una cucharada de aceite de oliva y salteamos la cebolla, ajo, chile rojo, jengibre, jengibre molido y limoncillo. Luego agregamos los garbanzos y la espinaca, salteamos por unos 3 minutos y en este punto agregamos el caldo y la papa picada en cubos. Dejamos cocinar por unos 40 minutos y al final agregamos la cascara de limón, jugo de limón, cilantro, crema de leche y servimos.

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