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Galletas de Doble Chocolate

Galletas de Doble Chocolate

Galletas de Doble Chocolate

 Receta según la chef Maira Isabel

Rinde: 2-3 docenas

604 gramos (5 1/4 tazas) de chocolate semi-dulce en trocitos 

170 gramos (3/4 taza) de mantequilla sin sal

330 gramos (1 1/2 tazas) de azúcar morena

150 gramos (3/4 taza) de azúcar granulada 

6 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

457 gramos (3 1/3 tazas) de harina de bizcochos

1 cucharadita de polvo de hornear

345 gramos (3 tazas) de nueces

Chocolate derretido adicional

En un molde propio para microondas, mezcla 3 1/4 tazas del chocolate con la 

mantequilla y derrite en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita totalmente. 

Con un batidor mezcla el azúcar morena, agrega los huevos poco a poco, añade el 

extracto de vainilla y reserva. Aparte combina la harina de bizcochos con el polvo 

de hornear. Agrega esta mezcla a la primera. Añade el resto de el chocolate y 

mezcla. Coloca en la nevera y deja enfriar al menos 3-4 horas. 

Precalienta el horno a 180 grados C (350 grados F). Forma bolitas con la masa y 

coloca en una charola o bandeja para hornear engrasado con mantequilla y hornea durante 15 minutos

hasta que se cocinen. Deja enfriar y cubre con el chocolate derretido y coloca en otra 

bandeja engrasada. Ponlas en la nevera y deja que se solidifique el chocolate. 

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