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Fusión latinoamericana

Fusion latinoamericana

Fusion latinoamericana
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
1 cebolla morada
½ libra de choclos peruanos
1 platano maduro
½ libra de yuca
½ lb de calabaza
1 lb de rabo
½ libra de cerdo en cubos para guisar
½ libra de encuentros de pollo
4 litros de caldo de vegetales
2 zanahorias
2 manojos de apio
1 chile habanero
1 chile jalapeño
3 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
2 cucharadas de orégano
Preparación:
En una olla grande agregamos todos los vegetales y los salteamos por unos 5 minutos, seguimos por agregar las proteinas y por último agregamos las hierbas, llevamos a hervor y luego bajamos a fuego medio y cocinamos por 2 horas y media.

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