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Filete de Mahi Mahi al horno con Vegetales y Salsa de Mostaza

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Filete de Mahi Mahi al horno con Vegetales y Salsa de Mostaza

(Receta según el Chef James)2 filetes de Mahi Mahi

Zucchini (amarillos y verdes)

Pimento rojo

Para la salsa de mostaza y cilantro:

2 cdas. de mostaza Dijon

4 cdas. de salsa de soya

2 cdas. de salsa de soya baja en sodio

1 cdita. de miel

2 dientes de ajo

¼ taza de cilantro

Hoja de plátano para envolver (puede ser congelado)

Preparación:

En una licuadora mezclamos todos los ingredientes para la salsa de mostaza y cilantro, agregamos sal. Luego precalentamos el horno a 400 grados. Abrimos una hoja de plátano y hacemos en el medio una cama de vegetales, luego aderezamos con sal y pimienta y después colocamos encima el pescado, la salsa de mostaza y cilantro, y doblamos la hoja de plátano en forma de sobre. Introducimos al horno por aproximadamente unos 25 a 30 minutos. Para servirlo puedes usar la hoja de plátano como parte de la decoración.

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