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Ensalada tibia de garbanzos con queso feta

Ensalada tibia de garbanzos con queso feta

Ensalada tibia de garbanzos con queso feta
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
1 chile rojo (el que haya disponible)
2 pzas de pan pita (whole wheat)
½ taza de queso feta
1 manojo de perejil
2 latas de garbanzos
½ cebolla morada
1 limon (cascara y jugo)
2 dientesd de ajo
Preparación:
Tostamos el pan pita en el horno con aceite de olive hasta que este bien crujiente.
En un sarten agregamos, la cebolla, el ajo, el chile, la ralladura de limon, jugo de limon, garbanzos, perejil y salteamos por 2 minutos, agregamos la mitad del queso feta hasta que empiece a derretirse, y luego retiramos toda la mezcla a un plato o bowl.
Aderezamos con aceite de olive, jugo de limon, y servimos con triangulos de pan pita.

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