ENRROLLADOS DE LECHUGA Y PAVO CON SALSA DE MANI
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 LB. DE PAVO (PECHUGA)
1 1/4 TZ. DE SALSA DE SOYA
1/4 TZ. DE AEITE DE SESAMO O AJONJOLI
1/4 TZ. DE SAKE
1/4 TZ. VINAGRE DE ARROZ
1 CABEZA DE LECHUGA BOSTON
1 TZ. MANTEQUILLA DE MANI
JUGO DE 1 LIMÓN
CEBOLLA
GENGIBRE
3 ZANAHORIAS
5 DIENTES DE AJO
APIO
Preparación:
En una bolsa de plástico marinamos el pavo con la salsa de soya, ajo, sake, vinagre, aceite de ajonjoli por 15 minutos.
En una sarten a fuego alto salteamos las cebollas, zanahorias, apio cortados en tiritas, con el ajo y el gengibre. Dejamos a un lado.
Luego en un procesador agregamos la mantequilla de mani, el limon, la soya y dejamos a un lado.
Un vez marinado el pavo, llevamos a una parrilla y lo cocina,os por 5 minutos de cada lado hasta desarrollar unas marcas bien pronunciadas.
Cortamos el pavo en tiras y luego usamos la lechuga como una tortilla y la rellenamos con pavo, el salteado y por ultimo dejamos caer un poco de la salsa de mani.
ENRROLLADOS DE LECHUGA Y PAVO
ENRROLLADOS DE LECHUGA Y PAVO
