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EMPANADAS DE CARNE

empanadas

EMPANADAS DE CARNE
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 LB. DE CARNE PICADA EN CUBOS DE 1/8 DE PULGADA
1 CEBOLLA GRANDE
2 HUEVOS DUROS
1/2 TZ. DE ACEITUNAS VERDES
1 CDA. DE PAPRIKA AHUMADA
1/4 DE CDA. DE COMINO
4 CDAS. DE PASAS
1 DOCENA DE DISCOS DE EMPANADAS PARA EL HORNO (MASA PARA HORNEAR)
3 CDAS. DE CALDO DE RES
TOMILLO
1 HUEVO BATIDO

Preparación:

En una olla honda salteamos la cebolla con la paprika, el comino, aceitunas y luego la carne.   Agregamos el tomillo, las pasas, el caldo de res y dejamos cocinar por unos 20 a 30 minutos. una vez cocinado el guiso agregamos los huevos duros cortados en cuadritos y dejamos enfriar.
Tomamos Los discos de masa para empanadas y colocamos dos cucharadas del relleno doblamos en forma de media luna, y sellamos los bordes presionando hacia abajo con un tenedor.
Precalentamos el horno a 350 grados
Colocamos las empanadas en una bandeja y las barnizamos con el huevo batido. Llevamos al horno y horneamos hasta que estén bien doradas.

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