DUMPLINGS DE CERDO

DUMPLINGS DE CERDO
(Receta según El Chef James)
INGREDIENTES:
20 PZAS DE WONTON WRAPS O MASA PARA WONTON
1 Lb. DE CERDO MOLIDO
2 CDAS. DE JENGIBRE FRESCO
4 DIENTES DE AJO
4 CDAS. CEBOLLINOS
4 CDAS. SALSA DE SOYA
3 CDAS. ACEITE DE AJONJOLI
1 HUEVO BATIDO
ACEITE DE CANOLA PARA FREIR
PARA LA SALSA
4 CDAS. SALSA DE SOYA
2 CDAS. VINAGRE DE ARROZ
2 CDAS. ACEITE DE AJONJOLI
SEMILLAS DE AJONJOLI

Preparación:
En un recipiente mezclamos el cerdo molido, con el jengibre finamente picado, el ajo triturado, los cebollinos finamente picados, salsa de soya, aceite de ajonjolí y el huevo, mezclamos todos estos ingredientes hasta que esten bien combinados.
Luego cortamos los wraps de wonton en cuadros de 3.5 pulgadas aproximadamente.
Agregamos en cada uno de nuestras masas de wonton una cucharadita de el relleno de cerdo, y humedecemos los bordes de la masa con un poquito de agua usando los dedos.
Cerramos uniendo dos puntas de la masa y haciendo un triangulo, y segudo sellamos los bordes y los enrollamos hacia adentro para mantener el relleno adentro.
Puedes freir o cocinar los dumplings al vapor, al vapor tomaran unos 20 minutos mientras que fritos tomaran unos 15.