¿Qué te parece disfrutar la mitad de la semana saboreando el chocolate? Te voy a enseñar a preparar este exquisito postre que será el invitado estrella en tu mesa a la hora de la comida.
Esto necesitas para preparar una tarta de chocolate con flor de sal
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de almendras molidas
- 1 taza de harina de almendras
- ¼ de taza de cocoa
- 50g de chocolate amargo picado
- ¼ de taza de miel de abeja
- ¼ de taza de aceite de coco
Para el relleno:
- 1 ½ tazas de chocolate amargo picado
- 6 cucharadas de caramelo
- 1 taza de crema de coco
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de flor de sal
Preparación
Para la base: Engrasa un molde para tarta desmontable con un poco de aceite de coco y reserva. Mezcla en un tazón todos los ingredientes hasta integrar.
Deberá tener una textura pegajosa que cuando oprimas mantenga su forma compacta. Coloca la mezcla en el molde y presiona bien para cubrir fondo y laterales de forma uniforme. Refrigera por una hora o hasta que esté firme.
Para el relleno: Derrite los ingredientes en un tazón a baño maría hasta que el chocolate funda. Añade el resto de los ingredientes y mezcla para integrar.
Vacía el relleno en la base fría y esparce con una espátula para emparejar. Refrigera por cinco horas o hasta que el ganache esté firme.
Espolvorea el ganache con un poco de flor de sal antes de servir. Comparte y disfruta
Acompaña este delicioso postre con una compota de durazno con menta, aquí te digo cómo prepararla.
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