Prepáralo así:
Estofado de carne y pollo
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 libra de carne molida magra
1 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea
1 cucharadita de tomillo seco
2 ½ tazas de pimiento y cebolla, picada
1 manzana mediana verde o amarilla sin pelar, cortada en cubos.
6 tazas de caldo de carne, bajo en sodio
1 ½ cucharadita de miel
1 cucharada de pimento dulce
3 tazas de repollo verde
1 a 2 cucharaditas de vinagre de cidra
¼ de cucharadita de sal
Pimienta molida, al gusto
Preparación
1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la carne, semillas de alcaravea y tomillo y cocínalos, revolviendo y rompiendo la carne con una cuchara por 4 minutos o hasta que se dore.
2. Añade la mezcla de cebolla, pimienta y manzana; cocínala, revolviendo entre 2 a 3 minutos.
3. Agrégale al caldo, los tomates, miel y pimentón y ajusta el calor de manera de que la mezcla hierva.
4. Cocina entre 8 a 10 minutos para que se mezclen los sabores.
5. Agrégale el repollo verde y cocina entre 3 a 4 minutos, hasta que estén suaves.
6. Condimenta con vinagre, sal y pimienta al gusto.
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