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Prepara pasta al estilo puertorriqueño con Ingrid Hoffman (VIDEO)

Ingrid Hoffmann te enseña a preparar penne pasta al estilo puertorriqueño
Celebrity Chef Ingrid Hoffmann at the 2016 South Beach Food Festival
La chef Ingrid Hoffmann se unió a Barilla para lanzar el movimiento culinario Latin Italian Fusion. Carlos F.Mendez-Grosby Group / Carlos F.Mendez-Grosby Group

La chef Ingrid Hoffmann se unió a Barilla para lanzar el movimiento culinario Latin Italian Fusion. El equipo de Mujer de Hoy se fue hasta el SOBEWFF (South Beach Wine and Food Festival) para conocer de cerca los detalles de este proyecto.

Latino Italian Fusion busca inspirar a las latinas a ser creativas con un alimento básico como la pasta y al mismo tiempo ser leales a los ingredientes, las especias y las combinaciones de sabores que ya conocen.

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Hoffman creó varias recetas usando la pasta como base: Penne con pollo al estilo puertorriqueño, Tallarines verdes con jamón prosciutto, Rotini con camarones a la veracruzana, y Lasaña Rollatini con col rizada y chorizo.

Todos los platos capturan los sabores de México, el Caribe, Centroamérica y Sudamérica y la marca planea colaborar con otros chefs latinos para crear nuevas recetas.

Penne con pollo al estilo puertorriqueñoBarilla / Barilla

Pasta penne con pollo al estilo puertorriqueño
Servicio: 10 personas
 
Ingredientes
1 caja de Barilla Penne
4 cucharadas de aceite de oliva
2 mitades de pechuga de pollo
2 cucharadas de adobo con achiote, divididas
1 cebolla en rebanadas
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, sin semillas y en rebanadas
1 pimiento verde, sin semillas y en rebanadas
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
1 cucharada de pasta de tomate
1/2 taza de aceitunas verdes, descarozadas y escurridas
1/2 taza de guisantes y zanahorias congeladas
4 cucharadas de cilantro, divididas
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado para decorar
 
Preparación
1.Calienta el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio alto.
2.Frota el pollo con 1 cucharada de adobo.
3.Dora el pollo de ambos lados por 3 minutos.
4.Retira el pollo, corte en pedacitos de 1 pulgada y reserva.
5.En el mismo sartén, agrega cebolla, ajo, pimientos y el resto del adobo. Sofríe por 6 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
6.Agrega los tomates, la pasta de tomate, las aceitunas, los guisantes y las zanahorias, 3 cucharadas de cilantro, sal, pimienta y el pollo.
7.Baja el fuego a medio y cubre la preparación. Cocina durante 20 minutos.
8.Coloca agua con sal en una olla grande y lleve a hervir a fuego alto.
9.Agrega la pasta Barilla Penne al agua con sal hirviendo y cocina ‘al dente’ según las instrucciones en la caja.
10.Cuela la pasta.
11.Mezcla la pasta con la salsa y el resto del cilantro.
12.Sirve con queso parmesano rallado.

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