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CHULETITAS DE CORDERO CON ESPECIAS

CHULETITAS DE CORDERO CON ESPECIAS

CHULETITAS DE CORDERO CON ESPECIAS
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
8 CHULETITAS DE CORDERO
2 CDAS. DE COMINO
2 CDAS. DE CURCUMA
2 CDAS. DE PIMIENTA DE JAMAICA
2 CDAS. DE PIMENTÓN
2 CDAS. DE CHILE EN POLVO
2 CDAS. DE SAL
1 CEBOLLA
1/2 TZ. DE VINAGRE DE VINO ROJO
1 CDA. DE MOSTAZA DIJON
2 DIENTES DE AJO

Preparación:

Mezclamos todas las especias y dejamos a un lado. Por otra parte en unA sartén comenzamos a  saltear las cebollas, con el ajo a fuego medio por 3 minutos,  agregamos el vinagre y reducimos. Una vez reducido, mezclamos en la olla la mostaza, para darle consistencia cremosa a nuestras cebollas.

Cubrimos toda la superficie de las chuletas con la mezcla de especias y llevamos a un sartén con una fina capa de aceite de oliva a fuego medio, y cocinamos por 3 minutos por cada  lado, dorando y cocinando las especias.

Servimos en un plato las chuletas doradas, con las cebollas agrias en el centro.

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