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Cheesecake de Frambuesa

Cheesecake de Frambuesa

Cheesecake de Frambuesa 

(Receta según nuestro Chef invitado Harry Pagancoss)

    Ingredientes:

1 paquete de galletas Graham

1/3 de mantequilla sin sal, derretida

1 sobre de gelatina con sabor a frambuesa, 1/2 taza de agua caliente

1 lata de crema 

8 oz de queso crema (un paquete) a temperatura ambiente.

1 taza de frambuesas frescas, extras para decoración

Preparación:

Cubrir el fondo de un molde desmontable con papel de hornear. En una bolsa ó procesador de alimento, triturar las galletas y agregar la mantequilla derretida. Con las manos ó una cuchara, acomodar la masa de galletas y mantequilla en el fondo del molde.

Preparar la gelatina de frambuesa en un contenedor con 1/2 taza de agua bien caliente.

En un contenedor grande, batir la crema de leche hasta que ésta doble en volumen.

Mezclar bien el queso crema con la crema de leche y luego agregar la gelatina, ya fría.

Con una espátula, agregar las frambuesas y mezclar de manera envolvente. Agregue esta masa dulce sobre la base de galleta en el molde y enfríe por un mínimo de 2 horas.Mira otras recetas de nuestro show.