CALABACIN RELLENO DE CARNE MOLIDA CON 3 QUESOS
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
4 CALABACINES VERDES (LOS MAS GRANDES)
1 LB. DE CARNE MOLIDA
1/2 CEBOLLA AMARILA
1/2 PIMIENTO ROJO
1 CDA. DE PASTA DE TOMATE
1/4 TZ. DE PIÑONES
2 DIENTES DE AJO
1/2 TZ. DE QUESO PARMESANO
1/2 TZ. DE PECORINO ROMANO
1/2 TZ. DE MOZARELLA
Preparación:
Precalentamos el horno a 375 grados.
En una olla con aceite de oliva bien caliente, doramos la carne por aproximadamente 5 minutos a fuego alto, y retiramos la misma de la olla dejándola a un lado. En la misma olla agregamos los vegetas, cebolla, ajo, pimientos rojos, y piñones, cocinamos por unos 4 a 5 minutos nuevamente, agregamos la pasta de tomate e incorporamos la carne, apagamos y dejamos reposar.
Por otra parte cortamos los calabacines a la mitad y retiramos la mayor parte de la pulpa posible.
Llevamos los calabacines al microondas por unos 3 minutos y retiramos.
Colocamos los calabacines en una bandeja para hornear, rellenamos con la carne, colocamos una generosa cantidad de la mezcla de quesos por encima y llevamos al horno por unos 7 minutos.
Retiramos y servimos.
CALABACIN RELLENO DE CARNE MOLIDA CON 3 QUESOS
CALABACIN RELLENO DE CARNE MOLIDA CON 3 QUESOS
