Bolitas de Ron
Receta según la chef Maira Isabel
Rinde: 2-3 docenas según el tamaño
237 mililitros (1 taza) de ron añejo
2 cucharadas de jarabe de maíz blanco (Light corn syrup)
2 1/4 kilos (5 tazas) de galletitas de vainilla trituradas
230 gramos (2 taza) de pacanas trituradas
240 gramos (2 tazas) de azúcar glasé
2 cucharaditas de cocoa en polvo
Azúcar glas y pacanas molidas para decorar
En un recipiente, combina el ron con la miel y reserva. Aparte, combina las galletas trituradas, con las pacanas, la taza del azúcar glasé y la cocoa en polvo. Agrega la mezcla del ron y la miel utilizando una cuchara de madera. Forma bolitas con tus manos o con cucharas y pasa por el azúcar glasé y las pacanas molidas. Refrigera.
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