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BANDEJA PAISA

bandeja paisa

BANDEJA PAISA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1/2 CEBOLLA
2 PLATANOS MADUROS
2 HUEVOS FRITOS
1 AGUACATE
1 LIMÓN
1 TZ. ARROZ INTEGRAL
1 TZ. FRIJOLES PINTONES
1 LB. DE PAVO MOLIDO
1/2 LB. DE QUESO FRESCO
2 CDAS. AZÚCAR MORENA
2 DIENTES DE AJO
2 CEBOLLINES
5 REBANADAS DE TOCINETA DE PAVO

Preparación

En una olla honda, salteamos la cebolla, ajo y el pavo con una taza de agua. Dejamos cocinar por unos 20 minutos hasta que la mayor parte del líquido este evaporada.
Para el arroz cocinalo siguiendo las indicaciones del paquete.
Para la tocineta de pavo, precalentamos el horno a 400 grados y dejamos cocinar en el mismo por unos 12 minutos.
Freímos un huevo en un sartén antiadherente con un par de gotitas de aceite de oliva.
Cortamos el aguacate al gusto para acompañar.
Para los plátanos, los cortamos en ruedas de 1 pulgada de grosor, y los colocamos en una bandeja para hornear, luego los polvoreamos con azúcar morena y horneamos por unos 25 minutos.
Servimos todo en un platón grande y decoramos con perejil.

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